2017 gegründet sind wir Deutschlands erstes Fermentations-Startup und haben somit eine neue Kategorie im Kühlregal kreiert: nnachhaltig fermentiertes, nicht-pasteurisiertes Bio- Gemüse frei von Zusatzstoffen, vegan und voll probiotischem Leben nfür ein gesundes Mikrobiom. Mit diesem Ansatz, radikale Naturprodukte als kompletten Gegenentwurf zu den gängigen, nhoch-verarbeiteten Lebensmitteln anzubieten, erfreuen wir uns stetig wachsender Nachfrage.nnUnd dabei sieht unser Fermentationsprozess eigentlich noch genauso aus wie vor hunderten von Jahren: nVon Hand geschält, geschnippelt, vermengt und in Salzlake in Edelstahltanks für ca. 10 Tage eingelegt, nwird unser Gemüse nicht erhitzt und ist somit roh verarbeitet. Außer der nötigen Hygiene- und Qualitätsstandards nsowie eines jüngst errichteten Forschungs- und Entwicklungslabors erinnert bei uns also nur wenig an eine hoch-nindustrialisierte Lebensmittelherstellung. Und das finden wir auch gut so!n